こんにちは！
『株式会社まるむね』のグループ農園『株式会社うきうき熊本阿蘇農園』です😊

今回は、1月に収穫し、2カ月間の貯蔵期間を経て今月から出荷が始まった不知火🍊についてご紹介します。

🍊すぐに出荷しない、その理由
今年1月に河内の圃場で収穫した柑橘「不知火」が、出荷の時期を迎えました。収穫後すぐには出荷せず、約2カ月間貯蔵しながら味の変化を管理しています。少し時間を置くことで、酸味が落ち着き、甘みが引き立ち、“おいしい不知火”が仕上がりました。

👀見極めの難しさ
出荷のタイミングを見極めるのは、そう簡単なものではありません。新人のうちは、正直、違いが分からないこともあります。先輩と一緒に確認しながら少しずつ感覚をつかみ、やがて一人前に。この積み重ねが、「今がベスト」を判断できる力になります。

🍊経験が「力」になる仕事
毎日見て、触れて、比べていく中で、少しずつ「今がいい」が分かるようになる。すぐにできなくても、時間をかけて身についた感覚が確かな力になります。そうして培ってきた感覚を大切にしながら、今日もみんなで出荷作業に取り組んでいます。

📸収穫と出荷の様子

———

＼あまかフルーツ、うまか野菜は　まるむね産！／
熊本市西区河内町で1967年（昭和42年）に河内みかん販売組合として創業。
生産者と消費者をつなぐ“おいしさの架け橋”として、安全・安心でおいしい農産物をお届けしています。

お取引・お問い合わせはお電話または公式サイトからどうぞ。

（お電話の受付時間）9:00〜18:00　　
096-276-0187

★インタグラムはこちらから

https://www.instagram.com/marumune_/